Para uma cidade como Ovar, ter uma referência num artigo sobre o seu doce tradicional num jornal como o "Washington Post" não é de desdenhar. Muito pelo contrário. Mesmo quando diz que "não chega a cozer na totalidade, creando um creme aveludado que pode ser comido à colher".
"(...) pão-de-ló de Ovar or pão-de-ló de Alfeizerão, the touch of flour is so little that the dough doesn’t fully bake in the middle, creating a velvety cream to eat with a spoon".
O artigo é de Rafael Tonon, jornalista brasileiro de gastronomia, especializado em tendências gastronómicas. Viaja o mundo para dar suas garfadas. No doce vareiro, deu uma colherada que pode ser degustada aqui.
https://www.ovarnews.pt/?p=66664
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